• Cena di san Valentino

Ristorante IL Gallinaccio

Menù San Valentino

Chef Nicola Angelini

Prosecco di Benvenuto

Antipasti

Carpaccio di ombrina con bufala marinata al lime
O
Prosciutto crudo Maremmano con soufflè di pecorino alle pere e noci

Primi piatti

Pici di kamut alle vongole con pomodorino confit e zeste di limone
O
Risotto della Maremma allo champagne e crumble di pane Toscano

Secondi piatti

Trancio di baccalà in olio cottura su crema di zucca del nostro orto e spinacino croccante
O
Filetto di maialino di cinta senese con spuma di patate allo zafferano e salsa alla perigourdine

Dessert

Tortino al cioccolato con cuore morbido e tartare di frutta fresca

Prezzo: € 40,00 a persona
(bevande incluse)

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